Подготовка

1. Исечкајте го кромидот и ставете го во тавче со две лажици масло и 30 гр путер и пропржете го. Додадете го оризот, пропржете го, а потоа додадете го виното и оставете да испари.
2. Ставете го оризот да се готви и постепено додавајте од зеленчуковата супа, во која претходно го имате ставено шафранот (потребни се околу 18 минути).
3. Тргнете го од огин тавчето со ориз и мешајќи додадете уште малку путер.
4. Кога оризот ќе стане млак, додадете едно јајце, измешајте и оставете да се одмори околу еден час.
5. Намокрете ги рацете и започнете со формирање на аранчините. Земете од оризот и со дланките формирајте топки во коишто во средината ќе ставите по една лажичка од кремата 4 сирења и убаво затворете ги.
6. Во чинија изматете ги преостанатите 2 јајца и додадете малку сол.
7. Аранчините натопете ги прво во матените јајца, а потоа ролајте ги во лебните трошки.
8. Во тавче ставете масло и кога убаво ќе се загрее ставете ги аранчините да се пржат.
9. Кога ќе заруменат, извадете ги од тавчето и исцедете ги.
10. Сервирајте.

Добар апетит!